大根炊き

厚葉昆布の旨味を含ませながら香りを引き出し大根を焚きます。

冬の甘い大根にはかつおの強い旨味は逆に大根らしさを弱めてしまうので昆布出汁だけの方が美味しいと思います。

今の時期のごちそう野菜はやはり大根です。


山辺の道　花もり

※車でのご来店はできないお店です※ 大神神社へ参拝に来られた後に、山辺の道を北へ10分程足を延ばしてみませんか。柿畑の奥にある大きなモクレンの木がめじるしです。春からモクレン・桜・花水木・紫陽花・紅葉・南天と移り行く季節をお花で感じていただくお庭があります。三輪山の麓で普段と違う時間の中でお楽しみ下さい。